La Denominación de Origen “RIBERA DEL DUERO” (Denominación de la cual forma parte este pueblo) fue aprobada por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación el 21 de Julio de 1982. 

La citada Denominación la forman las siguientes capitales con sus municipios:
Burgos: 60 Municipios
Segovia: 4 “
Soria: 19 “
Valladolid: 19 “

A continuación se exponen las características de la uva utilizada para la fabricación del vino de esta denomiación.

Características vitícolas: Excepcional adaptación. 

Seno peciolar cerrado, envés arañoso-velludo. Racimos compactos de doble hombro y tamaño medio. Madurez tardía. 

Características organolépticas: 
Vinos de fuerte coloración violácea, destacan aromas a mora que se conjuntan con frutos negros de bosque. Tanino estructurado a dulce en sobremaduración, acidez media. 

Características vitícolas: Adaptación buena. 

Seno peciolar abierto en U, envés poco arañoso-velludo. Racimos pequeños y compactos con bayas pequeñas esféricas. Brotación tardía. 

Características organolépticas: 
Vinos de alta acidez, destacan aromas a pimiento verde, que pasan a frutos negros en sobremaduración. Tanino acusado. 

Características vitícolas: Adaptación media, difícil cuajado, escasa producción.

Hojas medianas de seno peciolar abierto, envés arañoso y peciolado glabro. Racimos medios y sueltos de bayas negros azuladas. Maduración tardía.

Características organolépticas: 
Vinos de acidez media, destacan aromas de fruta negra con matices de frutos secos. Tanino medio.

Características vitícolas: Adaptación media. Difícil maduración, escasa producción.

Hojas muy grandes orbiculares, con seno peciolar de bordes tangentes y envés arañoso en ovillo. Racimos medios, sueltos de pedúnculos y pedicelos rojizos y bayas pequeñas. Brotación tardía.

Características organolépticas: Vinos de acidez alta, destacan aromas de fruta negra conjuntada con matices de balsámicos mentolados. Tanino medio.

Características vitícolas: Adaptación muy buena, difícil maduración, alta producción, bajo grado.

Hojas grandes orbículo-cuneiformes de seno peciolar frecuentemente abierto en V. Nervios y peciolos verdes, racimos medios, compactos y de maduración tardía.

Características organolépticas: Vinos aromáticos en los que predomina la fresa madura, de escaso color y acidez alta. Tanino medio. Potencial oxidativo alto.

Características vitícolas: Adaptación muy buena, pronta maduración, media producción, grado medio como variedad blanca.

Porte erguido, color de epidermis amarillo pardo. Hojas cordiformes de seno peciolar frecuentemente abierto en U. Envés arañoso, de nervios velludos y peciolo glabro. Racimos medios, sueltos con bayas dorados de piel muy fina.

Características organolépticas: Vinos aromáticos en los que predominan las frutas de pepita, y hueso, manzana y melocotón, de color sutil, entre el amarillo paja pálido y el pálido acerado, acidez media.

Para más información, visita la Web oficial de la D.O. Ribera del Duero pinchando aquí.